Rosenkohl-Ragout

Rosenkohl-Ragout


100 g geräucherter durchw. Speck
1 Zwiebel
3 l Wasser
1 Brühwürfel
500 g Kartoffeln
500 g Rosenkohl
100 g saure Sahne
2 El. gehackte Kräuter


Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ausbraten, die Zwiebelwürfel zugeben, glasig werden lassen. Mit Wasser ablöschen, Brühwürfel Hineingeben, darin auflösen. Geschälte Kartoffeln in große Würfel schneiden, Rosenkohl putzen und waschen, beides in den Topf geben, 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Saure Sahne, mit gehackten Kräutern verrührt, zum Schluss auf das Rosenkohl-Ragout geben

von
koch4711