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  • Ossobuco alla milanese - nicht mit Kalb sondern mit Rind

    Ossobuco alla milanese - nicht mit Kalb sondern mit Rind

    Während meiner Zeit in Äthiopien lernte ich das Gericht "Ossobuco alla milanese" kennen und lieben. Dort leben noch viele Nachfahren aus der Zeit der "italienischen Kolonisation", entsprechend prägen vielerorts italienische Kulinarien Küche und Gastronomi

    Autor: BeniShangul
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  • Heinz 57

    Heinz 57

    Diese Gewürzsauce gab es mal vor vielen Jahren, und ich verwendete sie gern zu Käsegerichten wie gebackenem Emmentaler, Kasnudeln etc. Nun wollte ich sie wieder mal kaufen - es gibt sie aber nicht mehr...

    Autor: qilin
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  • Terpel

    Terpel

    ein klassisches Tiroler 'Arme-Leute-Essen', in Nordtirol bekannt als 'Eardäpfelwiarler', ich kenne es als 'Terpel' von meinem Südtiroler Großonkel (möglicherweise aus dem Ladinischen?) Eines meiner Lieblingsgerichte aus der Kinderzeit 600g g festkochende

    Autor: qilin
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  • Obst aller Art Suppen oder Sauce für heiße Tage / Ungarisch/

    Obst aller Art Suppen oder Sauce für heiße Tage / Ungarisch/

    Da kann man außer Himbeere und Erdbeere alle Sorten vom Obst nehmen.Ich mag vom Sauerkirsche am besten. Für 2 Personen 1./0,5 kg Obst (ohne Kerne) das Wasser den Obst kaum bedeckt. Zucker oder Süßstoff nach Gusto 2...

    Autor: Libellelepke
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  • Scharfes Lebergulasch

    Scharfes Lebergulasch

    Für Leute, die Innereien mögen und scharfes Essen Zutaten für 4 Personen 500 g Leber vom Rind 4 große Zwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), rot 1 Knoblauchzehe(n), jung, auch Soloknoblauch genannt 500 g Tomate(n), passierte 250 ml Rotwei...

    Autor: miroreinhard
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  • Ein 5 Sterne Weihnacht-Menü!!

    Ein 5 Sterne Weihnacht-Menü!!

    Hallo ihr Lieben,[/color] wenn ihr noch nicht wisst was es bei euch als Weihnacht-Menü gibt, hier ein Vorschlag vom "Hippguru!" [/i] Von Chef-Jürgen! Dieses Menü habe ich im „Fayruz-Hilton“ und au...

    Autor: Hippguru
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  • Zum ersten Mal außereuropäisch gekocht ... und wow!

    Zum ersten Mal außereuropäisch gekocht ... und wow!

    Hallo an alle die gern kochen, gern essen und genießen! Heute hab ich mich zum ersten Mal an die marokkanische Küche gewagt - die Herausforderung war: etwas Leckeres zu kochen, das man aber auch ohne Verlust einfrieren kann, weil meine Gäste genau einen T

    Autor: Emmalotta
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  • Mohn-Eierschecke

    Mohn-Eierschecke

    Mohn-Eierschecke Rezept von www.chefkoch.de von mir ausprobiert und oft gebacken - schmeckt vorzüglich! Zutaten: 150 g Mehl 75 g Margarine (Sanella) 80 g Zucker 1 Ei 2 TL Backpulver Mohnbelag: ½ l Milch 1 Päc...

    Autor: KarinIlona
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  • Wallnußtäschchen

    Wallnußtäschchen

    Allerlei(KarinIlona) Walnuss-Täschchen Collagen und Fotos(KarinIlona) Zutaten 150 g Puderzucker 180 g Butter 350 g Mehl 5 Eigelb …...

    Autor: KarinIlona
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  • Gemüse-Auflauf

    Gemüse-Auflauf

    Im Sommer mache ich oft einen Gemüseauflauf, der auch sehr gut zum vorbereiten ist! Für 4 Personen 1 Aubergine in Scheiben geschnitten 1 mittelgrosse Zucchetti in Stücke geschnitten 1 grosse Zwiebel gehackt 4 Knoblauchzehen gehackt 8 Kartoffeln in Sc...

    Autor: ehemaliges Mitglied
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