Heinz 57

Diese Gewürzsauce gab es mal vor vielen Jahren, und ich verwendete sie gern zu Käsegerichten wie gebackenem Emmentaler, Kasnudeln etc. Nun wollte ich sie wieder mal kaufen - es gibt sie aber nicht mehr... Im Internet fand ich jedoch eine Sammlung von 'Copycat'-Rezepten aus den USA, und dort auch diese Sauce 'nachempfunden'. Ich hab's übersetzt, die Zutaten und Maße europäisiert und nach dem Gedächtnis etwas abgewandelt - hier das Rezept:


160 g Ketchup (mild)
120 g Apfelmus
120 g gehackte Trockenpflaumen
30 g Joghurt-Salatdressing
1 TL Chilipowder
1 TL Kräutersalz

Alles fein pürieren und gekühlt aufbewahren - ist relativ lang haltbar.

() qilin