adventliches zum 09.12.

Christgeschenk

Mein süßes Liebchen! Hier in Schachtelwänden
Gar mannigfalt geformte Süßigkeiten.
Die Früchte sind es heil'ger Weihnachtszeiten,
Gebackne nur, den Kindern auszuspenden!

Dir möcht ich dann mit süßem Redewenden
Poetisch Zuckerbrot zum Fest bereiten;
Allein was soll's mit solchen Eitelkeiten?
Weg den Versuch, mit Schmeichelei zu blenden!

Doch gibt es noch ein Süßes, das vom Innern
Zum Innern spricht, genießbar in der Ferne,
Das kann nur bis zu dir hinüberwehen.

Und fühlst du dann ein freundliches Erinnern
Als blinkten froh dir wohlbekannte Sterne,
Wirst du die kleinste Gabe nicht verschmähen.
(Johann Wolfgang von Goethe)



die klassiker, wennz denn fixes und frisches bräuchte zum weihnachtlichen naschen sind für mich Baiser-Makronen; in diesem jahr bereits mehrfach nachgebacken; die keks-dose, wann immer ich sie geöffnet habe, zeigte nur noch krümel.


- 4 eiweiss mit bissi salz steif schlagen und 250g zucker einrieseln lassen.
- dazu 2 esslöffel zitronensaft und zesten (abgeriebene zitronenschale) geben und dann 10min steif schlagen.
- elektrisches handrührgerät abkühlen lassen und weitere 15min schlagen, so dass das eiweiss sehr, sehr fest ist.
- 50gr gem. mandeln und 200gr. kokosraspeln unterheben und kleine tupfen auf das backblech setzen
- zunächst 15 min im vorgeheizten ofen backen und dann auf 50 grad runterschalten und dann noch etwa eine stunde mehr "trocknen" als backen lassen; das garantiert die helle farbe.