30. Stammtisch des Treffs "Hamburg und Umgebung"
Im April war es wieder an der Zeit einen Stammtisch zu veranstalten.
Das Thema "Fisch" war es , welches uns nicht aus dem Kopf ging.
Folgerichtig plante unser Mitglied Troll einen Stammtisch mit dem Grundthema "Sprotten".
"Uns", das waren Troll als leitende Veranstalterin, Krabbe. Mullemaus, Hannelore-HH, Antje43, Nordlichtt, Senic und Nordstern. Eine illustre Runde, die sich eingefunden hatte.
Der Stammtisch fand nun am 11. April in Eckernförde statt, und führte uns in ein im Aufbau befindliche Museums-Räucherei für Sprotten und andere Fischarten.
Sprotten sind eine eigene Fischart, keine kleinen Heringe wie man vermuten könnte.
Sie zeichnen sich durch kleine "Knubbel und Zacken" aus, die man bemerkt wenn man sie unter dem Bauch entlang streichelt.
Schon diese Besonderheit sorgte für eine ausdauernde Heiterkeit,
die den ganzen Tag nicht enden wollte.
Das und viele andere Dinge lernten wir während der Führung.
Räuchereien gab es viele in Eckernförde
Die Bedingungen für den Umweltschutz machten es aber unmöglich, die althergebrachte Art der Räucherei in den "Altonaer Räucheröfen" heute noch zu betreiben.
Wir lernten die einzelnen Teile der Räucherei kennen, angefangen bei den historischen sanitären Einrichtungen, kennen.
Kaum zu glauben, im Kabäuschen hingen noch sorgsam auf Band gefädelte, kleingerissene Tageszeitungen "von damals", keine Rollen.
Aber inzwischen gibt es moderne "Einrichtungen", auch in der Museumsräucherei.
Da waren auch die Wasserbecken, wo die Sprotten zunächst gewässert wurden.
Die Arbeitsräume, wo die "Aufsteckfrauen" die kleinen Fische auf Stangen aufsteckten.
Anschließend kamen die Sprotten in die Räucheröfen und wurden mit Rauch aus brennenden Holzspänen geräuchert.
Es waren mühevolle Arbeitsgänge.
Der Versand erfolgte in kleinen Holzkisten, die mit Pferd und Wagen nach Kiel geschafft wurden.
Daher stammt auch der Name "Kieler Sprotten", obwohl nicht alle aus Kiel kamen.
Es war eine interessante Führung, mit Film und vielen Exponaten aus der langen Geschichte der Sprotten-Räucherei.
Nach der Führung folgten ein Spaziergang und das Mittagessen.
Es gab Fisch.
Die Altstadt von Eckernförde ist malerisch und sehenswert.
Was am Nachmittag folgte erfreute alle TeilnehmerInnen, nämlich die "Schlacht am Kuchenbuffet", unser gemeinsames Kaffeetrinken.
Es ist unglaublich was an diesem Tag wieder gelacht wurde.
Eigentlich ist das Thema jedes Mal "der Spaß".
Die Bilder stammen von Troll und Nordstern.
Der Bericht wurde von mir neu eingesetzt.
zeitlose
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