ga-ditherls Apfelstrudel

Teig:

375 Gramm Mehl
2 Esslöffel Öl
etwas Salz
1 kleine Tasse lauwarmes Wasser .

Zum Teig verarbeiten. Wenn er nicht geschmeidig ist, gib noch ein wenig Wasser dazu. 

Nimm ein Brett, bemehle es und mach aus den Teig 8 Kugeln.
Setze sie auf das Brett und stürze einen warmen Topf darüber.



Füllung:

1500 Gramm Äpfel
3 - 4 Essl. Zucker
gehobelte Mandeln und Rosinen nach Lust und Laune
etwas Butter


Dann putze die Äpfel , schneide Scheibchen und gib den Zucker,
die Mandeln und Rosinen dazu.

Rolle jede Kugel dünn aus, so dass der Teig gut die Breite der Reine (Backform) hat.
Gib die Äpfel drauf und rolle sie zu einen Strudel.



Lege alle 8 Strudel nebeneinander in die Reine.
Gib  zum Schluss noch Butter Flöckchen drüber und ab damit in den Ofen.



Backzeit:

30 Min. bei 220 Grad 

Guss:

etwa 1/2 Liter Milch
1 Essl. Zucker
2 Eier

Verquirle Milch, Zucker und Eier
Gib es dann darüber und lass es nochmal ca 1/2 Stunde backen. 

Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken.
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Ich habe den Apfelstrudel nachgebacken und die einzelnen Schritte fotografiert.
Ich hatte nur noch wenige Mandeln und habe deshalb auch einige Walnusskerne und einen halben Teelöffel Zimt darunter gemischt.

Serviert habe ich den Strudel dann mit Vanilleeis.



Ich danke Edith für das leckere Rezept. Der Strudel hat uns sehr gut geschmeckt und die Reste haben wir am nächsten Tag kalt genossen.

Margit