Paprika Salat

4-6 Personen
Zutaten:
Je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Dose Mais (300 g)
1 Dose Kidneybohnen (400 g)
200 g Feta Käse
Salz
Pfeffer
Paprika
6 El Öl
3 El Essig
Zubereitung:
Paprika putzen, achteln und in 2-3 mm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden.
Den Mais und die Bohnen einem Sieb mit Wasser abspülen. Alles in eine Schüssel geben. Den Feta in Würfel
schneiden und dazu geben. Marinade aus Essig, Öl, Salz (nicht zuviel Salz wegen dem Feta), Pfeffer und
Paprika darübergießen und mischen. Mindestens eine 1/2 Stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken.