Matjessalat

Uraltes Rezept von mir und immer wieder heiß begehrt!

1 Tasse Zucker
1 Tasse Essig
2-2 1/2 Tassen Wasser
1-2 Lorbeerblätter
20-25 weiße Pfefferkörner
20-25 schwarze Pfefferkörner
alles kurz aufkochen, erkalten lassen.

6 Matjesfilet (in Öl von Aldi) in Streifen schneiden
3-4 Zwiebeln
1-2 Stangen Porree
in Schichten legen, erkaltete Essigbrühe darüber und
2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.