Langos

Lángos("Elizabeth-Langos")

1000 g Mehl
50 g Hefe
200 ml Rahm
3 Ei-gelb
600 ml Milch
etwas Salz

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig bereiten und ihn dann für etwa 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach auf einem Brett ausrollen (knapp fingerdick), mit einem Glas Plinse ausstechen, entsprechend ausformen und in siedendem Fett schwimmend backen.

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