Kochen macht Spaß -11

italienisch : Fenchelsalat mit Orangen alla Nonna

2 Stiele Basilikum, 2 getr. Tomaten, 40 g schw. Oliven,
EL Olivenoel, abger. Schale und Saft einer Orange,
Salz, Pfeffer, 2 Orangen, 2 Fenchelknollen,
125 g krauser Endiviensalat


Basilikum und Tomaten hacken, Oliven in Spalten schneiden,
alles mit Oel, Orangenschale und -saft sowie Gewürzen
mischen.

Orangen in feine Scheiben schneiden, Fenchelgrün hacken,
Knollen halbieren, in Scheiben schneiden und mit den
Orangenscheiben unter das Dressing mischen, ziehen
lassen.
Endiviensalat zupfen und untermischen, mit Grün dekorieren