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BeniShangul .
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![Königinnenpastete]()
Königinnenpastete
Eines jener Dinge, die aus lapidarer Speisezubereitung ein Abenteuer werden lassen, ist die Jagd nach dem verlorenen Geschmack. Wer kennt das nicht? Da sitzen in netter Runde Freunde beisammen, Speisen werden aufgetragen, man erwartet nichts Besonderes, s
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![Küchenmesser]()
Küchenmesser
Es gibt so einige Dinge, die einem Menschen die Freude am Kochen gänzlich vergällen können. Zu wenig Arbeitsfläche zum Beispiel oder eine Küche, in der erst mal alles Mögliche beiseite geräumt werden muss, bis minimale Freiräume zum Arbeiten entstanden si
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![Ossobuco alla milanese - nicht mit Kalb sondern mit Rind]()
Ossobuco alla milanese - nicht mit Kalb sondern mit Rind
Während meiner Zeit in Äthiopien lernte ich das Gericht "Ossobuco alla milanese" kennen und lieben. Dort leben noch viele Nachfahren aus der Zeit der "italienischen Kolonisation", entsprechend prägen vielerorts italienische Kulinarien Küche und Gastronomi
