Kochen macht Spaß 13

Spaghetti di riso con pollo e funghi

5 cucchiai di olio d´oliva
250 g di pettodi pollo tagliato a dadini
150 g di funghi tagliati a dadini
2 porri tagliati a fette
1/2 peperone rosso tagliato a dadini
1/2 peperone giallo tagliato a dadini
8 pomodori ciliegia
100 g di pannocchiette baby lessate
2 cucchiai di vermouth o di vino bianco
3 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di prezzemolo tritato
450 g di spaghetti di grano o di riso
sale, pepe

in una padella dal fondo antiaderente fate soffrigere nell´olio d´oliva tutte le verdure
indicate nella ricetta. Mescolate e quando si saranno ben intenerite aggiungete il pollo,
il succo di limone, il vermouth, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate ancora una volta e proseguite la cottura finché la carne si sarà ben intenerita.
Versate in un contenitore termoresistente colmo di acqua salate e bollente la pasta.
Fatela riposare e quando si sarà intenerita scolatela e versatela in una zuppiera capiente.
Aggiungete il composto alla carne e alle verdure. Mesolate e servite la pasta subito in
tavola.