9.Januar
Hallo liebe Mitleser, heute der 9.Januar und noch kein Winter in Sicht. Deswegen mal als Titelbild "Richtiger Winter"
OK weiß gar nicht ob mir der Winter fehlt, ich freue mich eigentlich schon auf den Frühling.
Ja heute wieder um 7:00 Uhr aufgestanden, die Nachbarin hat wieder ihren Trommelkurs abgehalten...OK zum Frühstück gab's die letzten Semmeln aus dem Tiefkühlschrank.
Deswegen heute Backtag.
Ja ich mach immer 20 DDR Semmeln "Erichs Erbe" und 20 Maurer Semmeln. Zum Abschluss noch 2 Baguette. Die Arbeit an sich ist recht schnell erledigt, aber ich gebe meinen Teigen immer viiieeel Zeit zum gehen.
Jetzt muss ich Mal was in eigener Sache loswerden. Ich bin jetzt erst gute 2 Wochen bei euch, ich habe schon sehr nette Bekanntschaften gemacht und durch das Blog schreiben geht es mir deutlich besser.
Danke an alle.
Ja gut heute Nachmittag kam unser Neffe noch zu Besuch, war sehr angenehm, er kommt leider nicht so oft.
So das war es für Heute.
Vielen Dank
Kommentare (5)
@Rosi65 gerne Rosi, ich werde drandenken
LG Klaus
Oh ja, die „echten“ Berliner Schrippen vermisse ich auch. Ob ich je lerne, Luftlöcher zu zerbeißen…
...überlegt mit einigem Zweifel
Syrdal
..... und jetzt würde ich aus Neugierde wissen wollen wie die Zutaten der DDR Semmeln und der Mauersemmel sind ? :-)
schönen Tag wünscht der jochen
@reflex sorry ich komme jetzt erst dazu zu schreiben.
DIe Zutaten für die DDR Brötchen:
1000 gr. Mehl ich nehme 550er
1/2 Würfel Hefe
5 gr Zucker, 20 gr Salz , 20 gr Butterschmalz oder Schweineschmalz.
650 gr lauwarmes Wasser.
Die Zutaten für die Maurer:
400 gr. Roggenmehl 600 gr Weizenmehl 550er, 1 Würfel Hefe, 30 gr Honig, 4 Teelöffel Salz, 4 Esslöffel Olivenöl, 760 gr Lauwarmes Wasser.
Wenn du noch die Zubereitung möchtes sag mir bitte bescheid.
Gruß Klaus
Lieber Miklos,
gerne hätte ich mal ein Foto von Deinem Backwerk gesehen. Doch jetzt hast Du sicher schon alles verspeist.😄 Na, dann vielleicht bei Deinem nächsten Backtag...
Viele Grüße
Rosi65