19. Januar

Hallo liebe Mitleser,
mein heutiger Blog, kommt spät aber er kommt.
Hatte heute wieder meinen Backtag, und auf Wunsch einiger Mitleser ist das heutige Bild meinen Semmeln gewidmet, allerdings fehlen auf dem Bild schon einige, da war wieder jemand voreilig.
In der Früh nach dem Frühstück und der Gassirunde, meine Teige hergestellt und auf den Boden gestellt, Fußbodenheizung, da geht er richtig schön auf.
In der Zwischenzeit in die Stadt geradelt um meinen Termin bei der VDK wahrzunehmen. Wir werden im März jetzt meinen Rentenantrag stellen. Die Dame war sehr zuversichtlich daß alles gut aus geht.
Danach wieder nach Hause, der Teig wartet schon aufs umschlagen, daß heißt ich nehme meine Teigkarte und wirke ihn einmal von außen nach innen durch.
Jetzt nochmal 1 Stunde stehenlassen.
Dann aus dem Teig die Brötchen formen aufs Backblech und zugedeckt nochmal 10 min gehen lassen, danach mit Wasser besprühen mit der Rasierklinge einschneiden und nochmal 10 min warten.
Ins Backrohr und nach 20 min sehen sie so aus wie auf dem Bild.
Heute Nachmittag hatte ich noch Dienst bei unserer Sicherheitswacht der ging dann leider bis 21:00 Uhr.
So jetzt Zuhause bekommt mein Paco 🐕noch seine Streicheleinheiten. 
Werde dann auch bald schlafen gehen.
Bis Morgen.