Ende Oktober beginnen wir, unsere Beete für den
Winter vorzubereiten.  Da wir die Erde nicht umgraben
(siehe auch in "Der Biogarten" weiter unten), decken wir
sie mit einer Mulchschicht ab.  Alle abgeräumten
 Pflanzen zerschneiden wir mit dem Spaten in kleine
Stücke und verteilen sie wieder auf die Beete, die wir
 vorher mit dem Sauzahn oder Gartenmax auflockern.
Wo das Pflanzenmaterial nicht ausreicht, mulchen wir
mit Stroh, Laub oder Grasschnitt.
Für frühe Saaten kann man noch zusätzlich einen Vlies
über die Mulchschicht spannen.  Der hält die Erde warm,
sodass das Bodenleben noch lange aktiv bleibt. Diese
Maßnahme bewirkt ein schnelleres Wurzelwachstum im
Frühjahr.
Man kann auch halb verrotteten Kompost auf die Beete
verteilen, der noch mit einer dünnen Mulchschicht
abgedeckt werden muss.