Als Kind liebte ich Zucker nur als Panela de Stevia - Zuckermelasse aus der Steviapflanze. Wir bekamen es in grossen Blocks a 5kg von einem Freund meines Opas in Paraguay nach Chile geschickt. Das Zeug war viel süsser als normaler Zucker und gilt bei den Gesundheitsfreaks in ganz Südamerika (und mein Opa war einer) schon lange als DAS Süssmittel. Man schabte sich etwas von dem Block, etwa so gross wie ein Stück Kernseife, ab und rührte es in warme Milch ode einfach nur in Wasser und hatte ein leckeres, süsses Getränk. Weisser Zucker war streng verboten und als ich wieder in D war, konnte ich mich an Zucker nur schwer gewöhnen - und Stevia kannte man nicht einmal. Mittlerweile weiss man auch in Deutschland, wie um so vieles gesünder Süssmittel aus Stevia wäre - und wie sinnvoll. Zumal die Pflanze sich auch hier bei uns kultivieren liess. Hier ein kurzer Artikel dazu aus der Medical-Tribune:

Süßer als Zucker, aber ohne Kalorien oder die Gefahr der Zahnschädigung - das sind die Eigenschaften der Süßstoffpflanze Stevia.

Aus anbau- und verfahrenstechnischer Sicht ist die Pflanze reif für den europäischen Markt, es fehlt nun nur noch die EU-Zulassung. In den USA ist sie schon seit 1995 als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, und auch in der Schweiz gibt es Stevia-Produkte in der Apotheke. Seit mehr als 20 Jahren beschäftigen sich die Forscher der Universität Hohenheim, der früheren landwirtschaftlichen Hochschule in Stuttgart, mit Stevia rebaudiana Bertoni. Die ursprünglich aus Paraguay stammende Pflanze wurde für den Anbau in Europa weiterentwickelt. Neben der starken Süßkraft besitzt sie zudem vitaminschonende Eigenschaften und ein hohes antioxidatives Potenzial. Die Experten hoffen nun auf die Wirtschaft, dass diese die Zulassung voranbringt. Bei der Suche nach Alternativen zum nicht mehr subventionierten Tabakanbau, könnte sich mit Stevia nämlich für viele landwirtschaftliche Kleinbetriebe eine Alternative auftun, heißt es in einer Pressemeldung.

*Food and Agriculture Organisation of the United Nations
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Ich habe selbst einige Steviapflanzen und nehme die Blätter schon mal für den Tee, aber es ist natürlich nicht ausreichend, um Melasse draus zu kochen. Man bekommt Stevia zwar, ammer immer nur als "Kosmetika" deklariert. Steckt da nun bloss die allmächtige Zuckerindustriemafia hinter oder warum wird angesichts der immer fetter werdenden Bevölkerung solche Süssmittel nicht zugelassen, die erwiesenermasssen nicht schädlich sind?

Hier im Forum gab es 2001 mal die Erwähnung von Stevia und später noch einmal in einem Teerezept - eigentlich schade, dass diese Pflanze immer noch nicht bekannter ist.

Wir verwenden seit ein paar Jahren Stevia zum Süßen (in Pulverform),wenn sich der Gaumen darauf eingestellt hat,kommt einem der Geschmack mit üblichen Zucker fade vor.
Läßt du mir einen Tip locker,wo ich die Pflanze beziehen könnte??

Stevia-Pflanzen bekommen man lt. Internetinformation bei:


Südflora Baumschulen
Peter Klock
Stutsmoor 42
D-22607 Hamburg
Tel. 040-8991698
Fax 040-8901170
(Versandhandel und Gärtnerei)

Rühlemanns
(ehem. Kräuterzauber)
Auf dem Berg 166
D-27367 Horstedt
Tel. 04288- 928558
Fax 04288-928559
info@ruehlemanns.de
www.ruehlemanns.de
(Versandhandel und Gärtnerei)


Odile Landragin
Hermann-Ehlers-Str. 12
D-55124 Mainz-Gonsenheim
Tel 06131- 41572
(Nur Gärtnerei)




Baumschule-Schenk
Homburger Landstrasse 889
D-60437 Nieder-Eschbach
Tel 069-5071987
Fax 069-5074051
(Nur Gärtnerei)

Gärtnerei Roth
Kreisstr. 17
D-61118 Bad Vilbel
GaertnereiRoth@aol.com
(Nur Gärtnerei)

Otzberg-Kräuter
E.-Ollenhauer Str. 87A
D-65187 Wiesbaden
Tel 0611 -8120545
Fax 0611-8460558
(Versandhandel und Gärtnerei)


Blumenschule
Augsburger Str. 62
D-86956 Schongau
Tel. 08861-7373
Fax 08861 -1272
www.blumenschule.de
(Versandhandel und Gärtnerei)

...man bekommt sie fast in jeder guten Gärtnerei ...
mart hat ja schon viel gefunden. Jetzt lohnt es sich aber nicht mehr, da die Pflänzchen sehr empfindlich und nicht winterhart sind .

Es gibt eine gute Seite, ich füge den Link unten ein.

Selbst bei ebay gibt es fertiges Stevia zu kaufen. In Tropfenform u. a.

LG, Karin.

Lottchen,
in meinem Haushalt findet sich kaum eine sooo große Tasse, dass ein Stück Kernseife hineinpassen würde. Diese wäre ja immerhin fast so groß wie eine Zigarettenschachtel. Und wenn Stevia noch viel süßer als Zucker sein soll, wieso brauche ich dann ein soooo großes Stück ? *gg*

LOL .. also man packt diese Brocken in eine gut verschliessbare Dose und bewahrt sie trocken auf... und hobelt sich immer grad so viel ab, wie man braucht.
Panela gibts meistens aus ganz normalem Zuckerrohr - nur in Paraguay macht man das auch aus Stevia.

und wenn man in zB Kolumbien Panela kauft, dann sieht das so aus:

Ich bin auch auf der Suche nach "Stevia" (soll ja den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel senken, sowie keine Kalorien haben), mein erster Versuch ist, ich habe mir mal Stevia in flüssiger Form bestellt, wer hat Erfahrung bei der Verwendung von Stevia bei Süsspeisen alles Art, soll/kann man Stevia in Pulver (?) oder/und flüssiger Art verwenden.

guten Tag Helli,auch wieder mal im "Senioren-Land".
Wir verwenden Stevia in Pulverform seit einigen Jahren.Kaufe in der Apotheke.

Hallo Lissi, danke für die Antwort, dieser Stoff reizt mich da ich als Diabetiker auch gerne SÜSS (Tee) esse, meine mir 42 Jahre Angetraute macht mir ab und zu ein Zimteis mit Fruchtzucker, das vertrag ich ganz gut (1 Eismaschine voll ausgelöffelt). Habe mir mal nen halben Liter von der Süsse bestellt, mal sehen....

Hallo Lissi, ich habe vergeblich in Apotheken nach dem Stevia-Pulver gefragt, überall NEIN und Schweigen (in Deutschland und Österreich sind da die Ohren taub)

Grüss dich Helli,
ich sage dir die Apotheke an,wo wir es immer kaufen,Stevia Pulver,die haben auch einen Versandhandel hab ich gesehen.
Apostel Apotheke, 09394-718, in Deutschland versteht sich.
Bist du in Österreich ?

Hallo Lissi, herzlichen Dank, ich wohne genau zwischen Österreich (in Salzburg-West)und Deutschland (gegenüber Freilassing), danke für Deine Bemühungen, ich habe inzwischen 2 Internetadressen gefunden und schon bestellt, ich bin ganz heiß auf Stevia um meinen Blutzucker noch besser beherrschen zu können. Werde mich wieder melden, herzliche Grüsse

hallo Lissi, neue Meldung, das besprochene Zeug ist doch noch bei mir eingetroffen, nicht schlecht, habe auch einen Test gemacht und ein stark "gezuckertes" Glas Wasser getrunken, nüchtern BLZ 140 und nach ca. 45 Minuten BLZ 117, ich denke Du kennst Dich aus, herzliche Grüsse

Helli grüß dich,
interessant die Auswertung,die du mit Stevia-Trunk beschreibst. In welchen Abständen becherst du einen Trunk ??

Hallo Lissi und Mitleser! Z.Z. mache ich nur ab und zu solche "Trinktests" und dazu noch so kleine Stevia-Trinkgelage wenn ich mal etwas SÜSSES (nicht so wie in jungen Jahren) kippen möchte, inzwischen ist unsere Runde schon auf 3 Diabetiker angewachsen, EINER davon ist gestern in dieser Richtig beim Arzt gewesen, der hat im sofort zugestimmt, er solle Stevia nehmen. Ich möchte auch noch weiter probieren bevor ich mehr darüber berichte, ich bin aber voll überzeugt damit den Krankenkassen und auch der Allgemeinheit weniger Kosten anzulasten, nur, das wollen die "verantwortlichen" Politiker auch nicht, da hätten sie NICHTS mehr SCHLIMMES zu berichten über die, ach so bösen KRANKEN und ihre Belastungen, mein Hemd in Bezug Gesundheit ist mir aber näher.

ACHTUNG im Raum Salzburg: Der Naturkostladen im Europark/Taxham hat Stevia-Produkte (flüssig+Pulver) zwecks "Kosmetika" im Angebot!

Reklamelink gelöscht.