Wellness Marmeladen, Konfitüren und Co.

Da es hier anscheinend keinen Bereich "Essen und Trinken" gibt (oder doch???), eröffne ich hier mal den Faden "Marmeladen, Konfitüren und Co." Ich habe in einem anderen Forenteil zwei, drei Beiträge dazu gelesen, einige schöne Fotos von frischem Obst, und da ich wahnsinnig gern Marmeladen, Konfitüren esse, habe ich mir gedacht, das wäre ein gutes Thema.

Leider mache ich Marmeladen etc. nicht selbst, weil das einfach für zwei Personen zu viel Aufwand ist, und wir in unserem Garten auch nur zwei kleine Stachelbeer- und Johannisbeersträucher haben, deren Früchte ich einfriere (ergibt insgesamt vielleicht zwei oder drei Kilo). Darum kaufen wir Marmeladen, und sind für Tipps, wo man gute, interessante, gewöhnliche und ungewöhnliche Marmeladen etc. mit hohem Fruchtanteil online kaufen kann. Auch interessiert mich, welche Sorten Euch am besten schmecken, wo ihr kauft oder wie ihr einmacht, ob Ihr das nur auf Brot esst oder auch damit kocht usw. Kurz, alles zum Thema M, K & Co. soll hier seinen Platz haben... :-)

Sollte es den Bereich "Essen und Trinken" o.ä. geben, bitte ich um Verschiebung dorthin. Ich habe ihn einfach nicht gefunden...
 

Da bin ich total anderer   meinung ...

marmelade kaufen? Nie und nimmer.... .👺

Selbst für eine person koche ich marmelade und zwar nehme ich früchte der saison und verarbeite sie mit viel weniger zucker als in den gekauften sorten enthalten  ist , zweitens  ist der fruchtanteil 100 prozentig, oft kommt ein schuss rum oder obstler dazu und die mischvielfalt der früchte  ist gross.

sauberes kochgeschirr, einwandfreie früchte und gläser sind   natürlich bei der selbst- herstellung  selbstverständlicher als bei der massenherstellung in einer fabrik.  

....und  der zeitaufwand  ist minimal ..🤗👍

Die marmelade bewahre ich im kühlschrank auf und bei bedarf wird  dann nochmal 'ne runde gekocht ....


Gruss chris33
 

Auch ich bin absoluter Marmeladenfan und habe mich auch schon hinreißen lassen , Marmelade selbst zu kochen, mein Löwenzahnsirup ist weltberühmt 😄😄


Aaaber es gibt so tolle fertige Marmeladen....... da siegt die Faulheit 😟
Doch so saisonale kleine Portionen....schaun mer mal, vielleicht hat du ja paar Anregungen???

Aber DU liebe @chris33 😃 DU hast bestimmt so einiges im Ärmel, was man nachkochen könnte, oddrr??

Grüße
Caya

Hallo Chris,
Ich mache zurzeit öfter 'Instant'-marmelade' - frische Erdbeeren mit dem Mixstab pürieren, Zucker ran nach Geschmack,  paar Tropfen Zitrone oder bisschen frische Ingwer, in kleine Gläser und in den Kühlschrank.

Hält sich 2/3 Tage - man kann natürlich auch einfrieren.

Geht auch mit Himbeeren. Mit anderen Früchten habe ich diese Methode nicht versucht.
Gruss Val

Alles ist gut, was man mit reifen, sauberen früchten zubereitet, liebe caya.
Ein schlückchen dazu, zimt , minze, rosmarinzweig oder ein gewürz deiner wahl, alles ist möglich...😊

vor ein paar wochen habe ich holunderblüten gesammelt, die eine  nacht in weisswein eingelegt, einige kräuter dazu und am nächsten tag  verarbeitet.
ein köstlicher gelee ist's geworden und nicht so grausslich süss, wie die gekauften oft sind...  

In meinem  freundeskreis kocht jeder marmelade, einige kaufen das obst, einige verarbeiten das obst aus ihrem  garten.
auf jeden fall ist's auch  ein herrliches gastgeschenk, was sehr gern verschenkt  oder angenommen wird....❤❤

liebe grüsse 
c.
 

.....mit minze, suuper


vals  methode finde ich auch gut...

ich werde wohl noch eine runde erdbeermarmelade  in den nächsten tagen kochen , mit minze    😁😁

 

Tolles Thema!
Als ich noch berufstätig war, hatte ich Kolleginnen, die selbst einkochten und mich dann verwöhnten, wenn ich z.B. Geburtstag hatte oder jemandem einen Gefallen tat. Da bekam ich  selbstgemachte Marmelade geschenkt.
Für meinen kleinen Haushalt lohnt es sich nicht, selbst einzukochen, zumal mein Freund kein Marmeladen-Typ ist.
Ich kaufe sie, manchmal auch online z.B. aus Italien. Mag auch gerne die Mischungen, wo noch Whiskey mit verarbeitet wird und die englische Orangenmarmelade mit Zesten, die ich sehr liebe auf gebuttertem Toast.
Marmelade gebe ich auch in guten Yoghurt; Orangenmarmelade verwende ich z.B. auch für Salatdressing und auch für die Zubereitung von Saucen, z.B. beim Schmorbraten. Es gibt viele Möglichkeiten - nur Mut beim Ausprobieren. Olga

Ich verarbeite unsere Felsenbirne auch gerne zu Marmelade und habe dazu auch schon Rosenblätter gemischt. Die zerkochen sehr gut und stören nicht beim Kauen. Selbstverständlich ist alles vorher gewaschen und die Gläser gut gereinigt. Ich verwende nur noch Schraubgläser, darin hält sich die Marmelade sehr lange (wenn sie nicht vorher von meinem Göttergatten verputzt wird). Gelagert wird sie im Keller im Regal. Auch Heidelbeeren lassen sich sehr gut zu Marmelade verarbeiten.
Ich finde, nichts geht schneller und einfacher als Marmelade zu kochen und wünsche viel Spaß dabei.
Eure Jutta😉

Also wir kaufen Marmelade, aber kochen sie auch selbst. Der Aufwand hält sich in Grenzen, wie ich finde. Erst heute haben wir Birnen verarbeitet zu Marmelade. Ist auch ganz einfach, Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, waschen und mit Gelierzucker und einer kleinen Tasse Wasser, Saft einer halben Zitrone nach Anweisung kochen. In kleine Gläschen abfüllen, fertig. Ich habe noch ein wenig Zimt und Lebkuchengewürz untergerührt, sie schmeckt. Wenn man möchte, kann man auch einen Schuß Amaretto dazugeben.😉
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht
Jutta