Fitness Stark wie Gladiatoren (und das im Seniorentreff :-)

clematis,
Florenz dreimal? Ich auch! Es war herrlich, ohne Führung, ganz leger.
Jetzt werde ich wohl nie mehr hinkommen ... schade, damals hatte ich noch keine digi...

yamina

hallo rehse,
das rezept stand oben -
habs noch mal kopiert:

Römerrisotto „Puls“
1 Tasse Gerste, ganze Körner
1 große Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 Dose weiße Bohnen
Olivenöl
Sojasoße, Pfeffer.

Zwiebel und Knoblauch, in kleinen Scheiben, in Öl andünsten, Gerste dazu und 2 Tassen Wasser. 15 Minuten kochen, dann die gewaschenen Bohnen dazu, nochmal 15 Minuten kochen. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
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gib es nur weiter.

yamina

Hast Du dafür ein Rezept - "Risotto mit Gerste?" Ich würde es gern weiter abgeben wollen. Danke im Voraus.
Ich esse neuerdings gern Polenta.
Knoblauch unbd Zwiebeln sind sehr gesund. Zwiebeln können ja auch gedünstet werden.

Grüß Dich Rehse!

Ich nehm für Risotto mit Gerste die kleine Perlgerste. Auf dem Päckchen steht:
Perl Graupen für die feine Küche, grob
(ich sag keine Firma!)

Dann gehts ab wie bei Reis-Risotto:

Olivenoel und Butter erhitzen
Zwiebel glasig dämpfen, bissle Kräutersalz drauf
Graupen reingeben und schwenken
mit Weisswein ablöschen (Wasser tuts auch)
köcheln
immer wieder warmes Wasser zugiessen
Rühren!
Parmesankäse, grob gerieben dazu
Rühren!
usw.

Jetzt heisst es halt, nach Geschmack noch einen Schuss Wein, Zitronenschale, Pfeffer, je nachdem. Ein Bröckelchen Butter
schadet nie.

Es ist zu empfehlen, die Graupen über Nacht einzuweichen, sie danken es Dir durch schnelleres kochen.
Du wirst alle anderen Risotto(s) langweilig finden.

Gutes Gelingen
Clematis

clematis,
das ist die luxusversion - gefällt mir sehr gut!

yamina

Hallo Yamina,

danke schön. Ich erinnere mich, dass ich mal nach Ostern zum Augenarzt gehen werde.
lG rehse

Hallo Clematis,

danke für das Rezept. Werde es weitergeben und bin gespannt auf das Ergebnis. Bei Graupen erinnere ich mich an die Nachkriegszeit. Als Kind gehörten diese nicht zu meinem Lieblingsessen, wobei ich ja oft froh war, dass es überhaupt etwas gab. Die Graupensuppe war durch die verdünnte Milch wenig schmackhaft. Später habe ich mal als Erwachsener eine Grauensuppe gegessen, die sehr gut geschmeckt hat. Perlgraupen waren es aber nicht. Ich bin gespannt.

lG rehse

hallo rehse,
wenn es sonst nix ist - der link war schnell eingesetzt ...
schönen sonntag noch
yamina

Danke, Dir auch Yamina.

Als Kind gehörten diese nicht zu meinem Lieblingsessen, wobei ich ja oft froh war, dass es überhaupt etwas gab.

Du auch???

Mir reichte später immer schon der Anblick und dann bin gerannt, so weit die Füße trugen, wenn ich nur Graupensuppe hörte..., doch das Rezept von clematis werde ich probieren - heimlich erst mal und dann evtl. die Familie überraschen.

(Der Rest isst Graupensuppe gern, die kannten die Nachkriegssuppe nicht....)

Meli

Meli,
lass dich überraschen! Ich kenne Graupensuppe von meiner mutter her,
die graupel waren zart und körnig und es war ein stück rauchfleisch drin - schmeckte ganz prima!

yamina