Plaudereien Was esst Ihr heute?

Bei mir gab es Pellkartoffeln und Quark mit Knoblauch und frischen Kräuter.

LG
Chelsea

Schönen guten Tag, Boeuf --- ich nehme an, dass Du frischen Meerrettich genommen hast.
Mir ist das Reiben viel zu mühsam, obwohl ich weiss, wie gesund er ist. Er würde ja zu vielem sehr gut passen. Manchmal nehme ich eine Meerrettichzubereitung aus dem Glas. 
Ob ich etwas falsch mache? Gibt es eine spezielle Raffel?
Gruss Inge

Ich mache heuteabend einen Kartoffelauflauf mit dreierlei Kartoffelsorten.

Und welche Sorten, lieber Waldler? Das wäre noch interessant. Zurzeit kann man bei uns verschiedene Sorten (nicht nur weich- oder festkochend) finden. Die meisten sind jedoch ziemlich teuer. 
Gruss und schönen Sonntag - Inge

Guten Morgen, liebe Inge.

Rote, blaue, gelbe. Ich bestelle manchmal bei meinem Biohof eine Kartoffeltüte mit "bunten Kartoffeln". Manchmal koche ich sie einfach so als Salzkartoffeln, manchmal verwende ich sie für Kartoffelsalat, heute möchte ich mal einen Auflauf versuchen. Die gelben sind vorwiegend festkochend, die beiden anderen Sorten festkochend, aber sie lassen sich prima gemeinsam verwenden.

LG

DW

Vielen Dank!
In Finnland sah ich das erste Mal violette Kartoffeln. Mittlerweile habe ich sie auch schon beim Grossverteiler gesehen. Dort werden die sog. ProSpecieRara-Produkte verkauft. 
Einen guten Appetit - das wird sicher sehr fein. 
Ohne Kartoffeln könnt' ich nicht sein.
Gruss Inge
Vielleicht interessiert es jemand (eher aus der Schweiz)
https://de.wikipedia.org/wiki/ProSpecieRara

Nein Inge...für dieses Essen hatte ich auch Meerrettich aus dem Glas verwendet. Ohne Sahnezusatz, einfach nur Meerrettich mit den üblichen Konservierungszusätzen...
Für frischen Meerrettich zum selber reiben habe ich einen kleinen Trick. Die Stange einfrieren, so bleibt sie lange frisch. Braucht man Meerrettich, nimmt man die Stange aus dem Froster, lässt sie kurz draussen und reibt dann auf einer scharfen Reibe die erforderlich Menge ab. Der Vorteil, es entstehen keine scharfen Dämpfe die Schleimhäute und Augen reizen. Lohnt aber nur, wenn man öfter Meerrettich verwendet...ansonsten aus dem Glas. 
Liebe Grüße
Peter

Vielen Dank Peter.
Mit den üblichen 'Konservierungszusätzen' ... 😉 ... den/die hatte ich heute auch, allerdings zum Heringssalat, ebenfalls mit den üblichen s.o.. Beides aus deutschen Landen frisch auf den Tisch. 
Die Einfriermethode habe ich auch schon probiert. Funktionierte bei mir nicht. Sicher falsche Reibe. Ich versuch's mal mit einem anderen Werkzeug. Dazu gibt es drei Einsätze: Grob, fein und für Scheibchen.
Gruss Inge

Man kann aber auch damit baggern!
Hat mein Enkel im zarten Alter von 2 Jahren erfunden: