Plaudereien Was esst Ihr heute?

heute gab es
Kässpätzle mit Zwiebel und Salat😋

Die Garnelen haben uns gemundet. Da wir an der Küste leben geniessen wir auch viel vom Meer.

LG Hubert


 

Gestern gab es Stampfkartoffeln mit Bohnen-Gemüse.

So ähnlich, je nach Gusto, Schorsch. Als ich die kulinarische Idee von @Boeuf las, lief mir nicht nur das Wasser im Mund zusammen, sondern ich war schlagartig in Gedanken bei dem feinen, noch warmen Apfelkuchen (Hefeteig) bei den Backkünsten meiner Mutter. Jaaa, auch bei uns gab es Suppe (meistens Kartoffeln mit Röstzwiebeln) dazu. Meistens, am Waschtag (noch von Hand), weil es gut vorbereitet werden konnte. Vielleicht auch, weil der Koch- und Backherd wegen der Wäsche sowieso angeheizt werden musste. 
Gruss Inge

Eine Erinnerung an die Küche meiner Mutter. An Samstagen wurde Kuchen gebacken und dazu gab es manchmal Suppe. Für Kuchen mit Suppe wurde Hefeteig verwendet, wie du schon geschrieben hattest. 
Geliebt habe ich Kartoffelschnitz und Spätzle-Suppe.
Ich bekomme sie nie so zubereitet, wie sie bei meiner Mutter geschmeckt hat. 😊
Boeuf

Heute gibt es bei mir Erbsenpüree mit Geselchtem und geröstetem Zwiebel.
Ich finde es eigenartig, das Gerichte, die nach dem Krieg so ein "Armeleut.-Essen" waren heute als Spezialität wiederkehren. Das Püree wird aus Spalterbsen gemacht, die heute schon sehr schwer erhältlich und nicht ganz billig sind.

Ja, dieses "Mutter-Liebe-Gewürz"  das gibt es nur aus ihren Händen..😢😢😢😢😢

Heute gab es bei mir::


                                      

Pilz Rosenkohl - Kartoffelpfännle

Mystery

heute gab es
Hackbraten mit Spätzle (Knöpfle) und Rahmsoße😋

Oh ja, Kartoffelschnitz und Spätzle! Auch die wurden mit Röstzwiebeln serviert. An das ganze Gericht habe ich mich noch nie gewagt (und werde es auch nieee tun). Spätzle hat meine Mutter zwar nicht geschabt, denn sie war kein Schwäbin, sondern Badenerin 😂. Wir hatten nur eine Spätzle-Presse, aber gut geschmeckt haben sie trotzdem. Die andere Spätzle-Variation mit Linsen war auch fein. 
Obstkuchen mit Hefeteig ... das vermisse ich in der Schweiz. 
In der Schweiz kennt man jedoch Älpler-Magronen. Sie bestehen auch aus einer Mischung von Salz-Kartoffeln und Maccheroni wahlweise Hörnli oder Rigatoni (aber keine Spätzle). Käse kommt natürlich auch noch dazu. Dazu serviert man dann Apfelmus. Das mag ich sehr. 
Gruss Inge

Hier auf dem Herd köchelt gerade eine klassische Erbsensuppe, allerdings nicht mit Wienerle, sondern mit selbstgemachten veganen Würstchen aus Seitan.

DW