Plaudereien Was esst Ihr heute?

Liebe Caya
Der Hofladen befindet sich in Karlsruhe und trägt den schönen Namen "Kraut und Rüben" 😊
Lidl, das kann ich bestätigen, hat seit einiger Zeit ein gutes Angebot an frischen Kräutern. Wenn mir der Weg runter in die Stadt zu weit ist, kaufe ich bei Lidl. Kräuter für die grüne Sauce wird es da aber nicht geben.
Lieben Gruss nach Bayern von 
Peter

Lieber Boeuf, 

Den Chefkoch und Wikipedia musste ich fragen, um noch mehr ueber die grüne Sauce zu erfahren. 
Hoert sich  alles sehr koestlich an, nur :

Die frischen Kraeuter, die benötigt werden, kann ich zum groessten Teil hier nicht bekommen, auch nicht beim Bauern oder im Supermarkt. 
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​​​​​​.. Und jetzt...? 

Chris33 😀😀
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Hallo Chris
In deinem Fall würde ich schauen, was ich an frischen Kräuter bekommen kann und danach die grüne Sauce herstellen. Petersilie (glatt) bekommt man immer, Kresse, Kerbel und Schnittlauch auch. Jetzt im Frühjahr geht auch etwas Bärlauch..was nicht drin sein sollte, sind mediterrane Kräuter wie Rosmarien oder ähnliches. 
Kochen ist auch kreativ, man muss sich nicht immer an die Vorgaben halten.
Lieber Gruß 
Boeuf
 

Die Zyprer sollten sich mal umhören, was die "Mediterrane Küche" vorschlägt als gesunde Ernährung😉😁

Seit Generationen wird im russisch-abstammenden Teil meiner Familie am Gründonnerstag Graupensuppe (Gerstensuppe, Gerstlsuppn) gekocht. Und das mache ich gleich auch.

DW

 

Wir sind farblich und auch bei der Wahl des Essens ganz aus der Gründonnerstagsrolle gefallen.
Es gab Linsen mit Spätzle. Und weil ich die gewohnten Pardina Linsen nicht bekam, kaufte ich  rote, eigentlich sind sie leuchtend orange.
Und geschmeckt haben sie bestens!
Natürlich bekam der Haushaltsvorstand noch 'ne geräucherte Wurst dazu...

Oh das sieht gut aus! Könnte ich sofort "zuschlagen" - erinnert an Carbonara?

Bei mir gibt es heute nur ein doppeltes Semmelchen mit restlichem Käse und Wurst. Da ich vor kurzem hier gelesen habe, dass schon Erdbeeren vertilgt werden, bin ich heute auch schwach geworden und habe eine Schale griechischer Erdbeeren gekauft und werde die nach meinem Restessen geniessen,vermutlich mit Yoghurt.
Die Ostertage werden wir wieder umfangreich schlemmen. Wir haben Besuch aus Hamburg.Unser Freund, derWitwer wurde, findet allmählich wieder in sein Leben zurück.
An einem Tag werde ich für die Jungs Spargel zubereiten - die anderen Tage lasse ich mich von den Herren jeweils in Restaurants einladen, wo dann jeder nach Karte entscheidet, worauf er/sie Appetit haben.
Olga

Das ist richtig, liebe Olga. Allerdings kommt bei Carbonara noch Ei (oder Milch/Rahm) dazu. Meine Art der Zubereitung nur mit Lardo nennt sich Spaghetti lardiati. Was soviel wie fettig bedeutet. Und das beschreibt es ziemlich genau 😊 
Boeuf