Plaudereien Was esst Ihr heute?

Baguette Brot mit selber gemachter Avocadocreme und Tomatenbutter

1 Reife Avocado, 
1 Kl Zwiebel
Salz
Pfeffer
ca 1 Tel. ZItrone
1 Knoblauchzehe

250 g Butter
1 Zwiebel
125 g Tomatenmark (3-Fach konzentriert)
1 Handvoll Basilikum 
1 tel Salz
1 tel Zitrone 
Pfeffer
wer mag 2 Knoblauchzehen 
evtl. etw. Zucker

alles klein schneiden und mit der weichen Butter vermengen, Mixer.....
Ein herrliches Geschenk zum Mitbringen zum Grillabend oder 
auch Silvesterbufett. Passt besonders zu Grillfleisch.

Guten Appetit 

Schönen Abend , wünscht in die Runde, die Mauli 😏


 

Pommes aus der Heißluftfritteuse, selbstgemachte Majonnaise (vegan) und eine Schüssel Mischsalat.

(selbstgemachte) Tagliatelle mit Ragù Bolognese (Rezept nach Academia Italiana della Cucina)

Heute habe ich mich entschieden für Entenbrust an Knödel mit Rosenkohl .
Serviert mit einer Orangen-Rotwein-Soße .
Mahlzeit !

Ich koche heute Spitzkohleintopf. Den Spitzkohl habe ich von unserem Gemeindeacker, auf dem man sein Gemüse "vom Feld" nehmen kann, und einen Betrag seiner Wahl ins Geldkörbchen wirft.

Bei uns gibt es heute Porreeauflauf mit gekochtem Schinken, geriebenem Käse und Bechamel -Sosse.
Der Porree ist frisch aus dem Garten - Wintergemüse ist doch was herrliches. Vorher Feldsalat, auch frisch gepflückt, mit Orangen und Mandelblättchern und einem feinen Senfdressing

Ich koche heute Kürbis mit Pasta. Die Zubereitung ist etwas ungewöhnlich, da die Pasta nicht vorgegart wird. Man bereitet aus dem Kürbis ein Mus in dem die rohe Paste al dente gekocht wird. Am besten eignen sich Conchiglie oder Minifarfale.