Plaudereien Was esst Ihr heute?

Heute hatte ich endlich mal wieder in einer Osteria (Mamma Rosa) Glück mit einer Tagliatelle ai funghi porcini, nachdem ich kürzlich einen totalen Reinfall erlebt hatte. Der italienische Koch hat sich über mein Lob sehr gefreut. Die Mamma Rosa war leider nicht anwesend. Vielleicht gelingt es auch mir mal.
Gruss Inge



Beispielfoto aus dem Netz.

Bei uns gab es eine Tandooriplatte für 2 Personen und dazu Nancarlic, vom Inder.

"Blumenkohlbombe" mit Salzkartoffeln und einer Béchamelsosse






Schönen Wochenstart  wünscht Fabienne

Ha, jetzt fällt es mir wieder ein, was ich auf meinen Post It Zettel noch schreiben wollte: Speckscheiben!

Ich hatte noch reichlich geschnetzelte Randen übrig. Was machen damit?

Ein Gang in den Vorratskeller zeigte mir einen Plastiksack mit spitzen roten Peperoni. 2 davon waren an der Stielseite bereits ein bisschen weich.

Ich schnitt die weichen Teile ab und zerkleinerte sie in Würfel. Diese gab ich den Randen bei.

Dann noch reichlich Zwiebel und Knoblauch. Ebenfalls klein geschnitten.

Nun kam die Frage auf: Was esse ich dazu? 2 Schnitten Toastbrot boten sich an. Aber einfach so dazu essen? Ich schnitt auch sie in Würfel.

Dann gab ich einen grossen Esslöffel Kochbutter in die Bratpfanne. Als diese flüssig war, gab ich die Brotwürfel dazu und wendete sie emsig in der Butter, bis sie leicht bräunlich wurden. Die Butter wurde total aufgesaugt. Dann füllte ich sie in einen Teller und diesen mal beiseite, gab nochmals Butter in die Pfanne, und als diese wieder flüssig war, gab ich die Randen, Peperoni, Zwiebel und Knoblauch dazu. Dann als Gewürz noch Pfeffer, Peperoni-Gewürz und flüssige Maggi. Nun immer schön wenden, damit alles schön gemischt wurde und nicht etwa schwarz anbrannte.

Zuletzt, als alles schön bissfest-weich war, schaltete ich die Kochplatte ab, gab die Brotwürfel noch dazu und mischte alles nochmals gut.

Was soll ich zum Resultat sagen? Es war einfach guuut.

Aber es hatte nicht alles Platz im Bauch. Den Rest legte ich auf ein Tellerchen und wollte es fotografieren. Aber es ergab einfach kein Bild, das mich anlachte. Erst als ich noch ein paar Schlagrahm-Hügelchen ringsum aufschäumte gefiel es mir.

heute gab es kalte Küche
Brot, Butter, Wurst und Käse

Sind dir übers Wochenende die Vorräte ausgegangen?

nee, war auch heute Einkaufen,
ich esse gerne Brot mit Belag