Plaudereien Was esst Ihr heute?
Mein sehr oft versuchter Anlauf, heute einen Fastentag einlegen scheitert einfach daran, das letzte eingefrohendes halbe Hähnchen zu backen.....
Dazu werde ich selber Pommes (garantiert Fettfrei mit der Umluft) backen und dann den Tag entspannt zu Ende gemütlich Starten. Ob mir das Weißbier dazu schmeckt, lasse ich mich überraschen,. Denke der Tag wird noch gut werden, Hein nerviges Handballspiel im TV wird gezeigt.
Guten Appetitt
Gernot
Hallo SykaDie hohe Kunst des Spätzleschabens beherrsche ich leider nicht, bei mir werden das eher so eine Art Knödel 😁. Ich habe eine Spätzlepresse. Auf 100 g Spätzlemehl nehme ich zwei Eier. Dann kommt ein wenig Wasser dazu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Verändert sich etwas, Peter, wenn man Hafer- oder Kokosmilch anstatt Wasser nimmt an der Konsistenz oder dem Geschmack? Das würde mich interessieren.
Ich experimentiere gerne in der Küche. Die Zutaten zum Spätzleteig waren nur Resteverwertung, keine vegane Absicht. Ich zähle mich zu den Allesessern, jedoch mit deutlich reduziertem Fleischkonsum. Wie man für einen Nudelteig auf Eier verzichten könnte, kann vielleicht @Der-Waldler beantworten…?
Boeuf
LG
Brigitte
Liebe Val,Schnippelbohnen sind keine dünnen Scheiben sondern schräg geschnittene Bohnenstreifen. Für diesen Schnitt gibt es extra Schneidgeräte.
Schnippelbohnen sind Bohnen in dünnen Scheiben geschnippelt und Brechbohnen sind in Stückchen gebrochen.
Man nimmt die gruenen Stangenbohnen dazu, sie sind laenger und kräftiger als die Buschboehnchen.
Ich mag gern die sauren Schnippelbohnen, die fermentiert sind... 😁
Einige hier scheinen das Gericht zu kennen.... 😊
Gruss Chris33
Oder so koennte man es auch sagen, heute sehen sie wirklich anders aus....
Ich kenne noch von Hand geschnibbelt, das waren Scheibchen und auch die Schnibbelmuehle produzierte Scheibchen...
"... in dünnen Scheibchen geschnibbelt.." sagt Google, wenn man nach dem Unterschied von Brech - und Schnippelbohnen fragt...
Und jetzt?
Mach dir nix draus 🙄
Chris33
Hallo Brigitte
Man kann statt dem üblichen Wasser auch Milch für den Spätzleteig nehmen. Insofern ist Hafer- oder Kokosmilch nichts ungewöhnliches. Die Menge der Flüssigkeit ist ja nicht so gross, dass es den Geschmack der Spätzle beeinflusst. Die Konsistenz der Spätzle war samtiger, weicher als die mit Wasser zubereiteten. Die Idee entstand, weil ich vom Tag vorher noch etwas Kokosmilch übrig hatte.
Peter 😊
Schnippelbohnen sind keine dünnen Scheiben sondern schräg geschnittene Bohnenstreifen. Für diesen Schnitt gibt es extra Schneidgeräte.
Mein Schneidgerät ist ein Küchenmesser ... aber ich bin halt nur eine gemeine Hausfrau 😂
Gruss Inge
PS
Bei Gelegenheit schicke ich mal ein Muster (vom Küchenmesser und von den Bohnen).
Oder so koennte man es auch sagen, heute sehen sie wirklich anders aus....Dann schau mal bei Wikipedia nach, da steht es genauso wie ich es kenne, es sind Streifen. Mit Bild, sogar von der Maschine.
Ich kenne noch von Hand geschnibbelt, das waren Scheibchen und auch die Schnibbelmuehle produzierte Scheibchen...
"... in dünnen Scheibchen geschnibbelt.." sagt Google, wenn man nach dem Unterschied von Brech - und Schnippelbohnen fragt...
Und jetzt?
Mach dir nix draus 🙄
Chris33
heute ab es
Schupfnudeln mit
Sauerkraut und Kassler😋
Hallo Hamburger Gerhard. Die Schupfnudeln könntest Du mir schicken ... den Kasseler darfst Du gerne behalten.
Ich würde nämlich lieber Apfelmus zu gebratenen Schupfnudeln nehmen.
Gruss Inge
@Inge-MA
Schupfnudeln mit Apfelmus werde ich mal probieren👍