Plaudereien Was esst Ihr heute?

Wir hatten mal wieder Hunger auf einen deftigen Eintopf und so gab es Chinakohleintopf mit Räucherspeck, das heißt, Chinakohl mit durchgepreßten Kartoffeln vermischt.

Danke, Olga, ich bin ein grosser Fan von Avocadocremes. Allerdings habe ich noch nie pikant und süß gemischt; werde ich versuchen.

Heuteabend mache ich Hokkaidokürbis-Scheiben und dazu halbe Süsskartoffeln, beides aus dem Backofen.

 

Noch ein Nachtrag zur Avocadocreme. Ich mache diese sehr oft, in zahlreichen Varianten, und die liebste ist uns eine Creme aus Avocado, kleinst geschnittenem Sauerkraut und den Gewürzen/Kräutern, die man gemeinhin für Sauerkraut nimmt.. Diese Creme essen wir auf Brot, gern auch zu Pell- oder Bratkartoffeln oder auch einfach so pur.
 

Gaaanz einfach und erst noch regional: Heute gibt's Raclette mit bunten Pfefferkörnern - klassisch mit Cornichons für den Herrn, und mit Birnen für die Dame (da sie keine sauren Gurken zum Käse mag). Wir ergänzen das alles noch mit rohen Zwiebeln und Knoblauch, welche wir unter den Käse legen. Stinkt zwar, ist aber antiviral.
Das Angebot für gewürzten Raclette-Käse ist riesig: Pfeffer oder Kräuter oder Trüffel oder ... was der Magen so begehrt.

Ein Gläschen Weisswein muss dann auch noch sein. Sorte weiss ich noch nicht - muss mal den Keller fragen.

Gruss Inge
 

Oh ich liebe Avocado Cremes! Hast Du auch einmal eine süße Variante probiert und eine Avocado mit 1/2 Banane und ungesüßtem Kakaopulver verquirlt? Das ist eine köstliche Alternative zu Nutella, in dem so viel Zucker und so viel Palmöl isr!

Ich freu mich auf hausgemachte Käse- und Hühnchen-Kroketten. Gestern habe ich schon die zwei Béchamelsaucen, einmal mit Käse und einmal mit gekochter Hühnerbrust, vorbereitet und kalt gestellt. Heute kann ich da dann einfach mit dem Suppenlöffel die jeweilige Menge für eine Krokette abstechen, in der Hand formen, jede einzelne panieren und dann ausbacken. Ganz köstlich schmeckt dazu Guacamole und eine Roquefortsauce zum Dippen und ein Gläschen Vino Verde.

Gebratenes Gemüse. Und meine Frau macht den besten Apfelkuchen. Also nach dem Abendessen ein gutes Stück Kuchen und eine große Tasse Tee - die perfekte Art, den Tag zu beenden 😄

Bei uns gab es heute Steckrübeneintopf .. Kartoffeln und Steckrüben aus dem eigenen Garten... mit Maggikraut und Majoran ( auch selbst )  Pfeffer , gemahlenem Kümmel und ein wenig Meersalz gewürzt.

Wer mochte, konnte noch ein Mettende dazu essen.

Ganz einfache regionale Küche.  😉

poldy      ( Eintopffan ) 😂

 

poldy      ( Eintopffan ) 😂

 

Da liegen wir ja auf einer  "Wellenlänge" .Waldler . 😂 .. und was gibt es bei euch morgen ???

Ich habe meinen Wunsch schon angemeldet--- Gemüseeintopf 😉 doch der Rest der Familie möchte  Spinat mit Ei und Kartoffeln... denn auch die Truhe muss mal geleert werden und wir haben noch soo viel Spinat

Ich lass mich ganz einfach mal überraschen ( haben auch noch so viel Fisch in der Truhe,.)

Ich lasse  meiner Frau den Vortritt   😂

poldy

Da liegen wir ja auf einer  "Wellenlänge" .Waldler . 😂 .. und was gibt es bei euch morgen ???