Plaudereien Schorschis Plauderstübchen

Schorsch, du erweckst bei mir Erinnerungen an die Schweiz, als ich dort mit Genuss oft als Dessert Vermicelles gegessen habe. Nannten das manche auch Meringue??

Magst du diese Zubereitung auch?

Ich grüße dich

Lenova

Nein.

Vermicelle sind in "Würmchen" gepresste Kastanien. Meringue werden aus Eiweiss und Zucker zu Schaum geschlagen und erstarrt.

"Vermi" ist italienisch und heisst tatsächlich "Würmer". Und es wird gemunkelt, dass die cremigsten Vermicelles aus jenen Kastanien gepresst würden, bei denen man annimmt, da hätten sich diese niedlichen Dinger eingenistet und würden die Marroni so schon zu Lebzeiten innerhalb der Schale zu Vermicelles verarbeiten!    😁