Plaudereien Frische Maiskolben

Heute hatte ich einen frischen Maiskolben. Frisch = In normaler Verpackung aus der Region, nicht in der Vakuumverpackung von irgendwo.
Ich habe ihn 20 Minuten im Zuckerwasser gekocht, auf dem Teller gesalzen und ihn denn rundum geduldig mit dünnen Scheibchen Butter versehen. Die Butter hat sich da einigermaßen schnell aufgelöst, und als ich fertig war, war der Kolben essfertig abgekühlt. Lecker! Ich schreibe das heute, weil die Frischmais-Saison zeitlich ebenso begrenzt ist, wie der Spargel.
Dass man bei Mais an jeder Seite Zahnstocher oder spezielle Pieker einsticht, sollte bekannt sein. Das funktioniert leichter, wenn man von den beiden Seiten vorher ca. 1 cm abschneidet. Das braucht aber ein scharfes Messer und etwas Kraft......