Plaudereien Delikatessen aus unserer Kindheit

Myrja,

jetzt fällt mir ein, man konnte nach gründlichem reinigen und abziehen die Kutteln auch wie Schnitzel panieren.

Wie bescheiden sind wir ( die alten Jungen haha) doch aufgewachsen und alle denken mit Freude an dieses bescheidene Leben zurück.

Oftmal würde ein Schritt zurück gut tun, ist aber nicht möglich, weil so wie so keiner glauben kann wie das Leben ( auch Speisezettel) vor 70, 60, 50 jahren abgelaufen ist, der es nicht selbst erlebt hat.

Felide

Ja Felide,

wir sind bescheiden aufgewachsen. Aber ich kann von mir sagen, dass ich zufrieden war.

Myrja

jetzt fällt mir ein, man konnte nach gründlichem reinigen und abziehen die Kutteln auch wie Schnitzel panieren.

...und auch noch essen? - oder nur noch wegschmeissen? *hoff*
Oder den Preußen kredenzen, als 'Spezialität'.

Mir ist jetzt schlecht.

Noch schlechter als es mal bei den Nieren war,
die nicht richtig 'ausgelaugt' waren.
Sogar der Hund hat scheel geschaut.
Sooo pflegeleicht bin ich denn doch nicht.
Nie wieder Nieren! Höchstens geraspelt im Rumtopf.

Ist ja hier schlimmer als n Pornofilm.
Aber interessanter.

Digizar,

so manche "Delikatesse" aus früheren Zeiten würde heute kein Mensch mehr essen, nur während des Krieges und auch in der Zeit kurz danach waren viele froh überhaupt was zum Essen zu haben.

Grüsse von Felide

jetzt fällt mir ein, man konnte nach gründlichem reinigen und abziehen die Kutteln auch wie Schnitzel panieren.

...und auch noch essen? - oder nur noch wegschmeissen? *hoff*
Oder den Preußen kredenzen, als 'Spezialität'.

Hervorhebung rein zufällig von mir.

Noch ein solch bösesz Wort und Du ißt zwei Teller Milchsuppe,
aber mit Haut.
Und unter Aufsicht.
Und mit Kakao, natürlich auch mit...na Du weißt schon.

feix

Btw. Ich weiß, daß ich Hanseat bin. Aber man hilft ja, wo man kann.

nordstern

Lecker "saure Kutteln"

Gruß
benny

Kr West-Sternberg

Siehste 'Reppen' ?
Da noch 20 km in den Urwald südlich.
War nochmal da mit dem Fahrrad vor drei Jahren.
Den Flecken 'Gräden' gibts nicht mehr seit der Russen Besuch 1945.

Also wenn ich kein Preuße bin, dann ... ess ich auch noch Kuddeln.

Das andere Angebot von Dir, das nehmn ich gern gern gern an.


Ich möchte mal sage, daß Graupen auch gewöhnungsbedürftig sind.
Graupen ohne watt dabei.
Musstich ich ne Woche in Muskau essen- sonst nix.

Wie köstlich schmeckt danach der Kaviar

Also wenn ich kein Preuße bin, dann ... ess ich auch noch Kuddeln.

Na Klasse.
Du bist Preuße und willst dann diese "Kuddeln" sozusagen importieren ?

Find ich ja witzig.
Mir kommt gerade die strenge Erziehung in den Sinn, die es da gab.
Ob das denn sowatt wie masochistisch ist?
Sich selber feddich machen mit Kuddeln.

Laß bloß sein.
Das kriegen wir wieder hin.

nordstern

Ich beneide alle, die heutzutage die Mandeln rausoperiert bekommen. Die dürfen danach Eis essen. Ich war 10 Jahre alt und wurd mit Haferschleim abgespeist. Brrr, mich schüttelt es schon allein bei dem Gedanken daran.

Myrja

Neben der von Heide erwähnten leckeren Biersuppe ---bei Großma gab es die stets an einem der Feiertage wie Karfreitag oder Buß- u. Bettag ---

wurde zuweilen auch süße Brotsuppe serviert.

Dazu wurde Brot vom Vortag mit Wasser aufgesetzt, Zitronensaft und Stangenzimt
zugefügt und zum Kochen gebracht bis dieses Brot weich war.

Die Masse wurde durch ein Sieb gestrichen und nochmals aufgesetzt zum Kochen.
Hinzu kamen dann Rosinen nach Belieben. Abgeschmeckt wurde mit Zucker und
etwas Salz sowie ein Eigelb untergerührt.


Linta