Haushalt etc. Spargel

Ja, Du hast vollkommen Recht ... und nur zu gerne wird vergessen, dass ohne Genmanipulation und ohne Chemie auch duetsches Getreide und Obst u Gemüse geringer aussehen würde..

Der Spargel scheint in Deutschland irgendwie eine Heilige Kuh zu sein - da haben die Deutschen Spargelbauern eine gute Werbestrategie und das seit vielen Jahren :-)
Persönlich mag ich ihn, so wie er hier meist serviert wird, überhapt nicht -  weisse, labberige Spargelstangen die möglichst noch mit Sauce Hollandaise aus dem Tetrapack verklebt wird und mit etwas Glück mit zerlassener Butter... lieber mag ich ihn persönlich knackig gebraten aus der Pfanne oder aus dem Wok und dazu gebratenen Fisch und Limette :-)

Ich freue mich jetzt schon wieder auf die Spargelzeit und ich bedaure zutiefst diejenigen, die anscheinend nicht so richtig wissen, wie gut und vielfältig man dieses Gericht zubereiten kann. Labbrige Stangen? Ich bevorzuge wie bei Pasta die al dente Zubereitung (wie übrigens auch bei anderen Gemüsesoren).
Die Zeit, wo in Deutschland Gemüsse (und auch Nudeln) so lange gekocht wurde, bis es Brei war und dann auch noch "eingebrannt" wurde, sind doch seit Generationen vorbei.
Spargel esse ich meist Pur: also mit Butter, gutem Schinken oder Fisch; ansonsten habe ich einige Cross-Over-Rezepte auch mit italienischen/asiatischen Einflüssen. Alles ist erlaubt, was schmeckt.
Wenn die Spargelzeit zu Ende geht, kaufe ich nochmals ein Kilogramm. Wird dann geschält und eingefroren. Im November haben wir es wieder rausgeholt, kurz gekocht und seitdem freuen wir uns auf die Spargelsaison 2019. Olga

tja, es gibt viele wunderbare Spargelrezepte, nur ...  den meisten Leuten im Land scheinen sie nicht zu munden :-) Die Tendenz geht eindeutig zu gekocht, mit Butter und Schinken - oder mit Sauce Hollandaise - oder noch Kartöffelchen :-)
Hab mich mal mit einem Chef in einem beliebten Restaurant in Frankfurt unterhalten, der seine originelle kullinarische Weltreise mit Spargel so enthusiastisch anbot mit Rezepten aus der ganzen Welt .. nach 3 Wochen hat er die Karte wieder eingestampft, weil 90% eben doch nur den gewohnten Spargel wie beschrieben wollte. Dabei waren seine Spargel-Kroketten, der panierte und frittiere Spargel und die Spargeltorte wirklich lecker. Aber ich kann gut ohne Spargel leben. Nicht jeder muss alles mögen und ist trotzdem kein Banause :-)

Gelle WoSchi

da schmecken  blanchierte Spargel mit Kimchi+ Bulgogi + Bap
doch besser als alles andere

Gruß
Oberwind

Menschenkindchen hochverehrtes, ich frage mich WO dein Problem ist. Magst mir das bitte schreiben?! Ich möcht mich nicht zanken hier.... DU etwa?

.im Supermarkt kaufe ich diesen nicht.Nur zur Weihnachtszeit mal 1 kg von B., damit ich eine leckere altmärkische Hochzeitssuppe für meine Leute kochen kann.
Jedes Gemüse zu seiner Zeit.

Jedes Gemüse zu seiner Zeit, (ausser im tiefen Winter zur Weihnachtszeit),
dass war mal vor 100 Jahren.
Seitdem gibt es Gefriergeräte, Treibhäuser und Flugzeuge, die nicht nur
Passagiere nach Australien hin transportiert sondern auch Lebensmittel.
Treibhäuser in Bio-Qualität oder normal.
Wenn schon denn schon Ulla, dann ohne Werbung.
Sonst OK, jedem das seine und mir das meine.

Menschenkindchen hochverehrtes, ich frage mich WO dein Problem ist. Magst mir das bitte schreiben?! Ich möcht mich nicht zanken hier.... DU etwa?