Die Kleine Kneipe Die kleine Kneipe Nr. LXXXIV (Mr- 84)

@ ninna - 'noch was vergessen?' -

wie wärs denn mal mit Swattsuer un Klüten oder Snuten und Poten ?


Wenn Oma aus Großhansdorf kam und für uns kochte, haben wir Kinder gesungen:

Snuten un Poten,
dat is een fein Gericht,
Arfen un Bohnen,
wat Scheuners gifft dat nich.

.........schwirrrrrrr

Ohja Libelle,

so ab Herbst wieder mit Sauerkraut.........

ninna

Auch Nordies kommen ohne Maultaschen nicht aus )
Selbstgemachte natürlich. Ist bloß etwas schwirig hier ein Brät zu bekommen.

Wie das noch in den Ohren klingt... Gaisburger Marsch auf der Gablenberger Hocketse....


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kleinesrainer

Aber Brät, lieber Rainer, kann aber muss nicht sein. Lieber rassig gewürztes ,mageres Gehacktes, Kräuter und Gewürze..dann wird was draus. Aber das essen eher die Badener und nicht die knickrigen Schwaben, ggg!

Auch beim Gaisburger Marsch kommt bei den Badenern mehr Fleisch rein. Aber egal, ob Baden oder Schwaben : bei der Hocketse schmeckt es immer wie im Fünfsternebeizle!


Langsam quassle ich mich hungrig....
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luchsi35

Hallo an Alle!


Melde mich wieder zurück. Also alles hab ich noch nicht nachgelesen.
Vorerst mal danke an Rena123, die mich ausgezeichnet vertreten hat.

An Kleinesrainer nachträglich mein Glückwunsch, ich sehe schon die
Mädels haben dich hochleben lassen.

Rosi hat versprochen das Programm für Leipzig bald bekanntzugeben, dann
könnte ihr euch schonmal Appetit holen.

Heide, mir geht es wie Dir, ich hab Labskaus einmal gegessen, aber wohl auch
im falschen Lokal. Dabei esse ich Fisch und vor allem auch Matjes auch gern.

Aber wer von euch kennt schlesisches Häckerle?? Soll auch eine Spezialität sein?


So später lesen ich alles in Ruhe.

Ich soll euch alle grüßen, von denen, die noch bis Samstag in Strassburg sind.

Schönen Abend noch für alle.


Chris


--
chris

Chris,

Schlesisches Häckerle gibt es bei mir häufig. Hatte
ich das nicht letztens hier eingestellt??

ninna

Nee, ich hatte es einem Schreibfreund hier
ins Gästebuch gesetzt..............



Schlesisches Häckerle
2 Eier
4 Salzheringe
1 Apfel
1 Zwiebel
125 g Räucherspeck
2 EL saure Sahne oder
2 EL Essig + 2 EL Oel
Senf

Eier hart kochen. Die gewässerten Heringe gründlich säubern und das
Fleisch von den Gräten ablösen. Zwiebel, Apfel, Räucherspeck und
hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden oder durch den
Küchenwolf drehen. Die Masse mit der sauren Sahne oder Oel/Essig
gut mischen, mit Senf abschmecken.
Häckerle kann man als Brotaufstrich oder zu Pellkartoffeln essen.

Es gehört bei uns Schlesiern einfach dazu wie die Weißwurst zu
Bayern.

Ninna,

danke für das Rezept. Wir hatten hier im Ort Leute aus Schlesien, die uns das
Rezept mitbrachten und ich muss sagen, das schmeckt wirklich vorzüglich zu
Pellkartoffeln.


--
chris

Hallo Chris, schön Dich wieder zu Hause zu wissen. Rena hat Dich fabelhaft vertreten.......und uns auf Teufel komm raus verwöhnt.
Du wirst sicher viel zu berichten haben, ich bin gespannt.
Vielleicht bis morgen früh........wenn ich nicht wieder verschlafe.
Tschüssi sagt Dir
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heide

connyx

"Bärbel" hat Burzeltag heut, ja, ja!

Ganz herzlichen Glückwunsch aus der KK!
Alles denkbar Gute, geniesse Deinen Ehrentag!
Grüsse
Sonja
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sonja47