😋 Geschmack statt Bequemlichkeit

😂🍳 Airfryer oder Pfanne? Mein Herz schlägt immer noch für die klassische Küche ❤️🔥 Ich weiß, jetzt trete ich wahrscheinlich einigen Airfryer-Fans auf die Füße 😄 – aber für mich kommt geschmacklich noch immer nichts an eine gute Pfanne 🍳, einen heißen Wok 🥢, einen Backofen oder den Grill 🔥 heran.

Versteht mich nicht falsch: Auch wir benutzen einen Airfryer. Er ist schnell, sauber und praktisch. Pommes 🍟 werden schön knusprig und zum Aufbacken von Rundstücken 🥖 ist das Gerät wirklich eine tolle Erfindung. Aber sobald es um richtig gutes Essen geht 😋, greife ich lieber zu den klassischen Kochmethoden.

Ein schönes Ribeye-Steak 🥩 braucht den direkten Kontakt zur heißen Pfanne oder zum Grill 🔥. Erst dort entstehen die kräftigen Röstaromen, die einem schon beim Braten das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen 🤤. Das Gleiche gilt für Garnelen 🍤, Fisch 🐟 oder Gemüse 🥦 aus dem Wok. Wenn alles in der heißen Pfanne zischt, die Knoblauch- und Ingwerdüfte 🧄🫚 durch die Küche ziehen und sich die Aromen verbinden, weiß ich: Das wird ein richtig gutes Essen. 👨‍🍳


Mein  Nachbar Christian isst am liebsten Steaks vom Grill

Ein weiterer Punkt ist das Fett. Viele verteufeln es, dabei ist Fett einer der wichtigsten Geschmacksträger überhaupt. 🧈 Ob Butter, Olivenöl 🫒 oder das schmelzende Fett eines saftigen Roastbeefs 🥩 – es transportiert Gewürze und Aromen, sorgt für eine zarte Konsistenz und verleiht dem Essen seinen vollen Geschmack. Im Airfryer wird meist kein Fett verwendet. Das ist zwar gesünder 💚, doch oft fehlt genau das gewisse Etwas, das ein Gericht besonders macht.

Und dann wäre da noch der Grill – oder wie wir in Australien sagen: das Barbie. 🇦🇺🔥 Für mich schmeckt ein Roastbeef vom Barbie einfach um Welten besser als aus dem Airfryer. Das liegt nicht nur an der hohen Hitze und den herrlichen Röstaromen 😍, sondern auch an den kleinen Fettflammen 🔥, die kurz auflodern und dem Fleisch dieses unverwechselbare Grillaroma verleihen. Dieses Zusammenspiel aus Feuer, Rauch und Röstaromen kann ein Airfryer einfach nicht nachbilden.


Steaks auf dem BBQ

Außerdem gehört ein australischer Barbie zu weit mehr als nur dem Essen. Während das Fleisch gemütlich auf dem Grill brutzelt 🥩🔥, steht man mit Freunden zusammen 👨‍👩‍👧‍👦, plaudert über Gott und die Welt 💬 und hält ein eiskaltes Bier 🍺 oder ein Glas guten australischen Shiraz 🍷 in der Hand. Niemand sitzt dabei ungeduldig vor einem Display ⏲️ und wartet, bis ein Timer piept. Ein Barbie ist ein gesellschaftliches Ereignis, bei dem das gemeinsame Erlebnis genauso wichtig ist wie das Essen selbst. 🎉

Beim Airfryer fehlt genau dieses Erlebnis. Er arbeitet mit heißer Luft 🌬️ – effizient, aber irgendwie auch etwas emotionslos. Es gibt keinen Bratensatz für eine leckere Soße 🍲, keine Butter, die langsam schäumt 🧈, und dieses herrliche Knistern in der Pfanne 🎶 bleibt ebenfalls aus.

Vielleicht liegt es auch daran, dass Kochen für mich mehr ist als nur satt zu werden. ❤️ Ich genieße den Duft der Gewürze 🌿, das Brutzeln in der Pfanne 🍳 und das Abschmecken zwischendurch. Gerade weil ich gerne asiatisch koche 🥢, gehören Wok, hohe Hitze und frische Zutaten einfach zusammen. Das lässt sich durch heiße Luft nur schwer ersetzen.


Pommes aus dem Air Fryer

Mein Fazit: 😄 Der Airfryer hat seinen festen Platz in meiner Küche und ist ein praktischer Helfer für den Alltag. Für Pommes 🍟, Kartoffelspalten 🥔 oder schnelle Snacks ist er hervorragend geeignet. Wenn es aber um ein perfektes Steak 🥩, saftiges Roastbeef, frischen Fisch 🐟 oder aromatische Garnelen 🍤 geht, haben Pfanne 🍳, Wok 🥢 und Barbie 🔥 für mich weiterhin klar die Nase vorn. Manche Dinge lassen sich eben nicht ersetzen – schon gar nicht das gemütliche Zusammensein am Grill mit Freunden 🤝, einem guten Glas Wein 🍷 oder einem kalten Bier 🍺. Und genau das macht gutes Essen am Ende aus. 😄